配方来自油管博主：Camirra's Kitchen本财配资
你需要准备的材料有：从超市购买的一小盒希腊酸奶（提取菌种）。一升装全脂牛奶，脱脂不可以。
当你从超市里购买的酸奶还剩下一口的时候，忍住不要放进嘴里，我们需要用它来变出更多的酸奶。
牛奶煮开，微微冒泡即可。煮的时候可以多多搅拌，防止糊锅。测一下牛奶的温度，180华氏度（80摄氏度左右）太高了，我们把牛奶放凉一下，到120华氏度（45摄氏度左右）最佳。太高的温度下不适合添加酸奶菌。
牛奶降温表面会结奶皮子，把奶皮子挑出来吃掉。
先弄一勺温牛奶出来，与仅剩的一口酸奶混合均匀，激活菌种。
倒回去温牛奶里面混合均匀本财配资，密封加盖。
等待8~10个小时以后，你会得到像豆花一样滑嫩的酸奶。
这样的酸奶含水量太高，我们需要去掉多余的水分做成扎实的希腊酸奶。
那就像做豆腐一样，准备一个大碗，一个大网筛，一大张纱布如图所示操作。
冰箱里面静置1整晚，乳清全部被滤掉了。
这样得到的酸奶就是最扎实的。是不是跟买的干噎酸奶一模一样。
乳清收集起来，如果觉得酸奶太干噎吃不惯，就加1小勺进去搅拌。你会得到顺滑的酸奶一杯。看你个人口味。酸奶是无糖的，吃不惯可以再添加蜂蜜或者炼乳。
这个乳清直接拿来喝也是可以的。
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